ムニムニの讃岐うどんと大阪うどんの昆布出汁がコラボした最強のうどんは旨かった!【空堀 きぬ川】



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大阪でも出店すれば
大繁盛店が続出の讃岐うどん屋さん。

最近おいしいと言われているうどん屋さんは
讃岐うどんばかりのような気がします。

僕も讃岐うどんは大好きなので
異論は全くないのですが
大阪にも美味しい出汁文化がありますので
大阪うどんも捨てがたいんですよね〜〜^^

大阪で作られるうどんの出汁は
昆布ベースが基本になります。

対して讃岐うどんは
いりこがベースとなります。

馴染みのある昆布ベースの出汁で
讃岐うどんを食べたいな〜と
大阪に住まれている方は
思われるのではないでしょうか。

そんな思いの中、
大阪の昆布ベースの出汁に
讃岐うどんが浸かっている
うどん屋さんがあるとの情報を入手。

お店の場所は谷町六丁目にある
饂飩 きぬ川。
空堀商店街の中にお店があります。

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お店に着いたのはお昼の1時過ぎ。
客入りは半分程度でしたので
難なく客席を確保。

お昼の定食メニューは、
うどんに付く丼が違う構成です。

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おやこめし定食 820円
玉子かけご飯にとり天2個
おやめし定食 770円
とり天が2個のったミニ天丼
こめし定食 720円
玉子かけご飯。
あとはカレー丼と天丼とか。

注文したのはおやこめし定食!
うどんはぶっかけうどんと
おだしのうどんから選べましたので
迷うこと無く、おだしのうどんを選択。

うどんは茹でたてを提供されているとのことで
少々出てくるのに時間がかかりました。

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出汁に浸かった讃岐うどんと
とり天2個がのっかった玉子かけご飯!

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旨そうですね〜〜^^

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真っ先に出汁から頂きます。
うん、旨いやん!^^;

天然真昆布と5種類のかつお節を
12時間掛けて丁寧に取られた出汁は
甘みとコク、旨味が一体になった味わい。

これこれ、
食べたかったのはこの出汁ですよ!

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うどんは硬すぎずモッチリとした麺。
つるつるとした喉越しも良いですよ。

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とり天はごっつい柔らかいですよ。
サクッとした衣にジューシーな鶏肉。
これはおいしいですね。

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讃岐うどんと大阪の昆布出汁がコラボした
念願のうどんは最強の旨さですね。

夜は居酒屋使いもできそうで
美味しいうどん出汁を使った料理で
一杯なんてのも良さそうですね。

ごちそうさまでした。

コメント

  1. 出汁にそんな違いがあったんですね。
    知りませんでした。
    今度から気をつけて食べます(笑)
    それにしても、このとり天、美味しそうですね~
    谷六かぁ、一度行ってみようかな。

  2. 確かにここの出汁は旨い。

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