冬季限定の味噌とんこつラーメン!さすがと言える旨い一杯でした【天王寺 一風堂】



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天王寺界隈でランチです。
目当てのお店が満席で、他を散策中目に止まったお店。

冬限定の味噌とんこつラーメンで、味噌赤丸。
言わずと知れた福岡発症の有名ラーメン店、
一風堂の限定メニューです。
すごく気になったので、お昼は一風堂で決定です^^

人気のラーメン屋さんですが、客席も空いていて、
すんなりとカウンター席に席を取ることができました。

注文したのは、味噌赤丸 860円です。
サイドメニューに明太子ご飯も一緒に。

待っている間にカウンターに置いてある、
無料のピリ辛もやしをつまみます。
なかなかナイスなサービスですね^^

登場した味噌とんこつラーメン、
味噌赤丸のビジュアルです。

油分多めの味噌豚骨スープに、
辛味噌が映えてますね〜。

具材はチャーシューに、肉味噌、
キャベツにもやし。

では早速スープからいただきます。

うん、旨いやん!^^;

味噌豚骨スープはかなり複雑な味わい。
甘めの味噌に幾重にもブレンドされた味は、
あっさりマイルドにまとまっています。

豚骨スープがベースになっていますが、
濃厚さは残しつつ、くさみやこってりした感じはありません。

一瞬、これ味噌?カレースープ?と感じる風味は、
肉味噌にガラムマサラや、クミンを使用しているようです。

複雑な味噌豚骨スープの味わいの正体は、
香油に数種のカカオ、生クリームや、生チョコをブレンド。
深い奥行きとコクが表現されています。



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麺は味噌赤丸専用の中太麺。
ややウエーブのかかったもっちり麺で、
味噌スープに合っていて旨いですよ^^;

美味しい麺で、大盛にして正解でした。
細麺より、こちらの中太麺のほうが好みです。

具材のチャーシューも美味しく、
キャベツともやしのボイル野菜がアクセント。

大好きな明太子ご飯もいただき、
お腹もいっぱいで大満足です。

思ったより充実したランチになりました。
すごくおいしいナイスな一杯でした。

ごちそうさまでした。

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