動物系は一切未使用のにぼしらーめん!素晴らしいニボニボの旨味に感激^^【心斎橋 鶏Soba座銀】



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肥後橋にある人気ラーメン店、
座銀の2号店が心斎橋に出来ましたので
ちょっくら行ってきました^^;

場所は心斎橋駅から北側に三筋目、
御堂筋と心斎橋商店街の間にあります。

店名は、
鶏Soba座銀にぼし店!
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注文は店先にちょこんとある
小さな券売機で…。

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店名ににぼし店と謳っているだけあって、
メインの鶏sobaの他に
にぼし吟醸nigori、
にぼし吟醸clearが設定されています。

他には鶏つけsoba。
選んだのは、
にぼし吟醸clear800円。

食券を持って店内へ。
ラーメン店とは思えないような
小料理屋さんのようなお洒落なお店です。

入口近くのカウンター席に着席します。
そして出てきた
にぼし吟醸clear!!

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透き通ったキレイなスープが
メッチャ好みで旨そ〜〜〜。

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では、いただきます^^
うん、旨いやん!^^;

にぼしの旨みが押し寄せてきますよ!
コクがしっかりとありながらも
マイルドで雑みの少ない醤油スープ。

動物系の出汁は使用してないとのことで
ごっつい優しい味わいやね^^
塩分もいい塩梅で旨うま〜〜。



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麺はストレートの細麺。

つるんと喉越し良くあっさりと頂けます^^
ワンタンがちゅるるんと旨し!

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レアチャーシューはかなり大ぶりで
食べごたえもありますよ。

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ごっついうまいラーメンでしたので次回は、
にぼし吟醸nigoriを行ってみたいですね。

ごちそうさまでした。

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