背油濃しょうゆの超極太ラーメンは丼の隅々から発せられる旨さ!【心斎橋 どぎゃん】

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心斎橋駅にある宮崎地鶏 どぎゃんでランチをしました。
場所は心斎橋商店街を北へ4筋目を、右に曲がった所にあります。

店前に大きく沢山のランチメニューの
写真が並んでいますので、すぐに分かります。

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お店は看板の裏側にある、
細くて急な階段を上がった2階。

人気店なのでお昼時はすごく混雑して
お客さんでいっぱいですね^^

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メインの客席はテーブル席ですが
今回は一人なのでカウンター席へ
カウンターに立てかけてある、
ランチ用のメニューを眺めます。

夜は宮崎地鶏の焼き鳥屋さんですが
お昼のメニューは
焼鳥を中心とした定食類。

数種類のラーメン、まぜそば、
油かすそば、焼きそばなど
個性的な麺類が沢山あります。

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今回選んだのは
燕三条系 背脂ラーメン 800円!

新潟県のご当地ラーメン。
燕市、三条市を中心に
食べられている背脂醤油ラーメンです。

初めて食べるので楽しみですね^^

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ちょっと時間がかかって登場した
燕三条系 背脂ラーメン!

黒に近い濃い色のスープですね^^
サラダも付いて来ます。

レンゲでスープを一口。
うん、旨いやん!^^;

濃厚な濃口醤油味で
ガツンと煮干し系の旨味が飛んできます!

見た目通りの強い醤油辛さがありますが
決して食べにくい辛さではなく
鶏がらと煮干し系のダシ汁が強烈で
絶品の旨味がレンゲの動きを止めさせません^^

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たくさんの背脂が浮いたスープの下から
箸で麺を引き上げると、

うぉっ!!
うどんくらいの超極太麺です。

この麺を茹であげるのに、
そりゃ時間がかかりますね。

メニューに「これがラーメンか?」と書かれた
キャッチコピーを思い出しました。

麺をズズッとするると
ゴワゴワした口当たりで、
グイグイとした噛み応えがあります。



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初めて味わう麺で、個性的な旨さです。

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焼き鳥屋さんが作るラーメンとは
とても思えないほど
完成度の高いラーメンです。

本気で旨いラーメンを作ろうという
店主さんの情熱と意気込みが
丼の隅々から感じさせられますね。

燕三条系 背脂ラーメン、
めちゃくちゃ旨いですやん!

ごちそうさまでした。

コメント

  1. 見るからに美味しそう〜〜♪^^
    たまにしか食べないラーメン。
    チャーシューが大好きです。^^
    コメントありがとうございます。
    なんば・・・参考にします。
    天ぷら大好き! 
    友だちがいるので、相談です。^^
    昭和町・・・初めて行くんですよね。
    目的があるのですが・・・・
    辿り着くかどうか? 13日です。(笑)

  2. 麺の太さが普通じゃないですね。
    いったいどんな味なんでしょう。食べてみたいです^^

  3. お祝いコメントありがとうございます< (_ _*)> アリガトォ

  4. なかなか濃い目の雰囲気ですね~(@w@;))
    太麺のラーメン けっこう好きです☆

  5. おはようございます!
    ここまでの太麺は見たことありません☆
    食べてみたいな~(゜o゜)

  6. 皆さま、ご訪問、沢山のnice!をいただきまして
    ありがとう御座いましたm(_ _)m
    hatumi30331さん、
    コメント頂きましてありがとう御座いました。
    昭和町までどうにかたどり着いてください^^;
    よいこさん、
    コメント頂きましてありがとう御座いました。
    すごく太麺で初めて見ました^^
    johncomebackさん、
    コメント頂きましてありがとう御座いました^^
    獏さん、
    コメント頂きましてありがとう御座いました。
    太麺とラーメン美味しいですよね^^
    ちゅんちゅんちゅんさん、
    コメント頂きましてありがとう御座いました。
    ゴワゴワのガシガシでおいしいですよ^^

  7. こりゃ、たまらんらん~♪ ^^

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