黒門市場の出汁専門店が本気で造った中華そばはごっつい旨し!【美章園 本町製麺所】



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数年前にオープンされてからチェックしていた、
ラーメン屋さんに今回ようやく行くことができました。

お店の名前は本町製麺所 阿倍野卸売工場。

本町製麺所といえば、本町駅界隈でうどん屋さんを、
数店舗展開されている大人気のお店です。

うどん屋さんは何度も足を運ばさせていただいていますが、
ラーメン店はまだ一度も訪れたことはありません。

すごく行きたくて仕方なかったのですが、
お店のある場所が私の行動圏外の美章園にあります。

この度ようやくお店までたどり着くことができました^^;

お店の場所はJR阪和線の美章園駅。
駅からは数分程度の住宅街の中にあります。

最初はこんな住宅街の中にラーメン屋さんがあんのか?
と思っていましたが、スマホの地図を頼りに簡単に到着しました。

お店の外観としては、シンプルな作りで、
右手に扉が製麺所?、左手の扉が店舗となっています。

注文方法は最近ではおなじみの券売機です。
品書きは、
具なし中華そば 450円
名物中華そば 650円
中華そばプライム 950円
中華そばまかない 550円
汁なし中華そば 750円など、、、

品書きを見るだけでは内容がよくわかりません。

多分メインである、
名物の中華そばと釜揚げしらすご飯のセット 850円
を選択しました。

席はL字のカウンター席のみ10席程度。
一番奥の席がが空いていたので案内されました。

麺は平麺と丸麺が選べるようです。
今回は丸中細麺を選択しました。

しばらくして着丼した名物中華そばと、
釜揚げしらすご飯です^^

見た目もザ・中華そばと呼べるようなシンプルな盛り付け。
大きめのチャーシューに目を奪われます。
メンマに海苔に白ネギにみつばといい感じです。

では早速スープをずずっと行っちゃいます。

うん、旨いやん!^^;

七種類の削り節、北海道産利尻昆布、
焼鱧(はも)、鶏を加えたスープ。

さらに無添加醤油を合わせたと言われるお味は、
実にマイルドで深い旨みが感じられます。

見た目も綺麗な醤油色でキラキラ輝いて、
美味しいイイ出汁が出ていますよ!

チャーシューはプライム豚ロースと言われる品種のレア。
さっぱりとしたお味でしっとりと口中に風味が広がります。

出来の良い美味いチャーシューです^^

加水率の高そうな麺は小麦の風味がはっきりしていて、
つるりとのどごしの良いしっかりしたおいしい麺です。



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ごっつい、旨いですわ^^;

釜揚げしらすご飯はしらすの僅かな塩分と、
醤油の旨味が白米に染み込んでワシワシと箸が進みます。

名物中華そばと釜揚げしらすご飯のセット、
かなり満足度の高い組み合わせで旨かった〜〜^^

また近くに来たときは再訪間違いなしですね。

ごちそうさまでした!

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