フランス料理のシェフが極限まで旨味を引き出したとんこつラーメンは旨い!【 三ッ寺 匠一番らーめん】

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なんばの御堂筋の西側、
三ッ寺筋を歩いていると
新しいラーメン屋さんがオープンされています。

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「匠一番らーめん!」
以前この場所にはつけ麺 井手があって、
食べに行こう行こうと思っている内に
あっさりと閉店^^;

食べ逃した悔しい思いが^^;
その跡地に新しいラーメン店が出現していますね。

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入り口の外側横に券売機がありますので見てみます。
豚骨ラーメンのお店のようです。



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また食べ逃して
悔しい思いをしない内に
試しに入ってみることにしました。

購入したのはとんこつらーめん 680円!
店内に入るとモダンな感じに内装が変わっています。

壁側のカウンター席に着き、
店員さんに食券を手渡します。

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麺のかたさは初めてなので
ふつうにしておきました。

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そして着丼したとんこつラーメン!
最近流行りの、
円錐形に近いどんぶりでの提供です^^;

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見た目もシンプルでうまそうですよ^^;
ではれんげでスープをズズっと・・・
うん、旨いやん!^^;

フランス料理のシェフが
素材の旨味を極限まで
引き出したと説明書きがある
とんこつスープ!

コテコテのとんこつスープというよりは、
あっさり感がある上品な感じのお味!
変な癖もなくて旨い〜〜〜!

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麺は全粒粉入りのストレート麺^^
歯切れのよい食感で旨い麺ですね。

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バラ肉のチャーシュはとろとろ!
やわらかく、いい感じに旨い!

全体的にバランスが良い
旨いとんこつラーメンでした^^

豚骨味噌味のラーメンもあって
おいしそうなので
次来た時に狙いたいです^^

このお店の場所はコロコロと
ラーメン店が入れ替わっている場所なので
今度は長く続いて欲しいですね^^

ごちそうさまでした。



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コメント

  1. 素晴らしい色のスープですね。
    ずずーっとやりたいです^^

  2. とんこつスープ大好きなので、とても気になります。
    量が少ないように見えるのですが、どうでしたか?

  3. こんばんは!
    チャーシューが物凄く美味しそうです✿

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