癖になって止まらない激辛四川風煮込み【天満 双龍居】



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今日のランチは天満にある大好きな中華料理屋へ。
この店は天満でも大人気の中華料理屋。

夜は予約でいっぱいで2週間待ちは当たり前。
店に入ることが出来ないので
いつもランチに行っています。

初訪問は3年ほど前で、
ネットのグルメブログを見て行きました。
一番のお気に入り料理が、
牛肉の四川風煮込みという料理。



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見た目は真っ赤なスープの中に牛肉とキャベツが煮込まれていて
その上に唐辛子が散りばめられ、
器から激辛スープがあふれるほどのボリューム。
見ただけで汗が吹き出すほどのインパクトを持っています。

通常の激辛料理はただただ辛いだけの単調な味が多いように思いますが
この料理は滅茶苦茶に辛いのにもかかわらず
真っ赤に染まったスープはだしの味もしっかりと効いていて
癖になる美味しさです。

具材を少し食べ進めると激辛スープに
通常はタマゴ麺を入れるようですが
辛さがうすまるために僕は麺ではなくご飯を投入します。

そのあまりの旨さにショックを受け、
最初の数ヶ月は毎週通ったほど(笑)
今でも月に1〜2回は行っています。
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2番めのお気に入りはチャーハン。
ここのチャーハンはパラパラの上にしっとり
激ウマで一口食べれば更にショックを受けることでしょう。

写真はレタスチャーハン。
あまりの人気のため去年末に天満駅近くにビルを立て
客席も大幅に増量したのにもかかわらず
夜の予約は未だいっぱいで取れません(泣)

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