魚介風味が香り立つ強烈に旨いらーめん【なんば せたが屋】

6月7日に高島屋の向かい側に新しくできた、
エディオンなんば本店。

9階にはなんばラーメン一座なる物が出現しました。
さっそく調査にでかけてきました

出向いた時間は昼の2時過ぎ。
行列覚悟をしていましたが、
どのお店も行列はなし。

9店舗出店されている中から選んだお店は、
せたが屋



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東京の環七を制した店が満を持して初上陸とあります。
このお店は関西初出店で、
魚介ラーメンの名店だそうです。

店前の券売機で注文メニューを選びます。

購入したのは一番オーソドックスな、
らーめん 830円

客席はテーブル席とカウンター席。
空いてる席はたくさんありましたので、
余裕を持ってテーブル席に着席させていただきました。

数分で登場したらーめんです。
魚介の香りが食欲をそそらせてくれます。

具材は叉焼、メンマ、刻み玉ねぎ、ナルト、のり。
ではスープからいただきます^^

うん、旨いやん!^^;

魚介系出汁と動物系出汁が合わさって、
コクのある深みのある味わいです。

麺は緩やかに縮れた中太麺。
コシもあってもちもちとのどごしも良いです。

中盤で備え付けの刻み玉ねぎも投入。
味変用にガツン汁とガツンカレーが用意されています。

ガツン汁は昆布や煮干などからとった、
旨味が凝縮されたかえし。

スープと合わせると、
はっきりした魚介風味となり旨い〜^^

ガツンカレーは少しだけ入れてみましたが、
スープがカレーラーメンの風味になりました。

大量にガツンカレー入れると、
多分カレーラーメンに変身するでしょう^^;

魚介のえぐみもなく、
すごく美味しいらーめんでした。

次回はせたが屋の姉妹店ひるがおも、
ラーメン一座に出店されていますので、
食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。



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