鶏ガラと魚介のダブルスープらーめん!とろろの繊細な食感で激旨!【日本橋 清麺屋】

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日本橋にある清麺屋までいってきました。
場所は地下鉄の恵美須町駅から
日本橋4の交差点を東に行った所。

普段あまり通る場所ではないので、
最近お店の存在を知りました。

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外観は日本料理店の感じ。
ラーメン屋さんというよりも
うどん屋さんの雰囲気のお店ですね。

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注文は食券機で購入するタイプ。
構成は鶏魚らーめん、
黒醤油ラーメン、
鶏ももつけ麺の3タイプ。
基本のメニューと思われる
鶏魚らーめん 680円を選択。



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鶏魚らーめんです。
鶏魚の名前通り、
鶏ガラと魚介のダブルスープ。

トッピングはレアチャーシューと
鶏むねチャーシュー、
メンマ、白ネギ、糸とうがらし。

見た目も豪華でウマそ〜〜^^
最初はスープをズズっ・・・
うん、旨いやん!^^;

軽い粘度のあるスープはあっさり。
魚介の風味が強めのスープです。

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とろろが入ってるとの説明書きがありますが
スープのトロ味はとろろの仕業でしょうか。

柚子の風味が爽やかで、
鶏の旨味やコクがトロみのあるスープに
凝縮されまくっている
ごっつい好みの味ですね。

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麺は細ストレート。
シコシコとした食感。
ツルツルと喉越し良く旨いですわ!

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鶏チャーシューとスープの相性もよく、
ごっつい上手くまとまった
激旨ラーメンですよ。

つけ麺を注文した時のみですが
締めに女将ぞうすいなるものが出来るようで、
ごっつい気になりますね。

次の機会にが是非つけ麺を食べに来たいですね。
ごちそうさまでした。



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